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在历史上，早研发燃气灶的是法国人菲利普·鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用设备的zhuanli权。第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钱设备这种设备。由于当时鲁本研发的燃气灶会发出难闻的臭味，所以在开端的时分并不受人欢迎，没能得到推行。尽管如此，他仍以极大的热情持续研讨和改进这种设备。1804年，在拿破仑举办加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀戮，燃气灶的研发工作中断了。
而世界上个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫在1826年发明的。他将自己发明的燃气灶装在自己家的厨房里，用来烤肉做菜。这是一种立式炉灶，由吊在天花板上用来挂肉的钩子和下面的圆圈形火口组成。没有放锅的炉台。
早购买燃气灶的是法国利明顿的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃气灶给100人做晚饭，不但饭菜味道可口，并且没有一点煤气的臭味，是十分抱负的炉灶。1836年夏天，在英国北安普敦开办了一家35名工人的工厂，专门生产燃气灶。
信息技能的开展给企业带来了机会与应战。从机会方面讲，信息技能有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞赛中获取优势。而那些无法利用信息技能改进流程的企业则在竞赛中显着处于劣势位置。
产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须持续经受国内同职业的冲击和更深层次的竞赛。
流通渠道酝酿变革。跟着近几年家电连锁业的鼓起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。
未来厨具商场竞赛将愈加剧烈，整个职业到了从头洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境困难。丰盛的利润使一些大型家电企业也开端抢滩厨卫商场，使竞赛敏捷在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技能、品牌、营销优势东山再起，使国内厨具竞赛更趋白热化。
跟着我国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生严重改变，对相关工业包括厨具工业的开展产生了较大的拉动效果。同时，广大农村商场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将坚持稳步增长势头。
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